因核黄素缺乏引起的舌症状主要为舌炎和萎缩。舌炎表现为发红，重的全舌呈青红色，显著肿胀，有广泛分布的宽深裂隙。一般仅舌的中部从轮廓乳头到舌尖发红或中部和两侧边缘均发红，分布对称而规则。在红斑上有长短、多少不一的裂隙。间有破皮或脱屑。萎缩主要见于舌尖和舌中部，有时相当广泛，致菌样乳头变平。裂隙产生疼痛，特别在食热的或酸辣食物时尤甚。本型中之对称性红斑和萎缩，有相当诊断价值。